Restaurante A de Loló
La gastronomía es otro de los aspectos fundamentales para vivir una experiencia auténtica de A Costa da Morte, una zona geográfica única en el mundo por la calidad de algunos de sus frutos salvajes del mar. Por esta razón, en nuestro restaurante queremos contribuir para que la disfrutes en su plenitud.
La cocinera
Mari Luz, cocinera y dueña de la casa, lidera el equipo que se encarga de preparar la rigurosa selección diaria de productos que se servirán. Es el alma que se encarga del proceso meticuloso de transformación del producto, velando siempre por la excelencia y la máxima calidad a precios razonables.
Mari Luz se centra en transmitir una larga tradición de cocina familiar, aprendida de las abuelas en cocinas de leña, aportando una nueva interpretación más acorde a los gustos y cualidades actuales.
La cocina de A de Loló trabaja con un sistema de control integral del producto dinámico e innovador, lo que nos permite responder a las demandas de nuestros clientes por más exigentes que estos sean.
Además, nuestra cocina no es una isla inaccesible a los comensales. Tanto el personal de sala como la propia Mari Luz están siempre encantados de ofrecer las explicaciones que requieras sobre nuestras creaciones para que tu experiencia gastronómica sea agradable e intensa.
Los productos
Regla número 1: solo productos de primera calidad y con garantía de procedencia.
Mimo y detalle desde la compra: los pescados y mariscos vienen directamente del muelle de Muxía, procedentes de modos de pesca artesanal, lavados en agua de mar y reposados en cama de hielo para que se mantengan a la temperatura idónea.
La misma atención nos merecen el resto de los frutos de la tierra, que adquirimos siempre frescos en el mercado o directamente a los productores locales reconocidos por su buen hacer.
Vive la experiencia gastronómica A de Loló,
sumérgete en los aromas y sabores
de A Costa da Morte
Carta
Gambas A de Loló, Cola de gambón grande* pelada, destripada, limpia y marinada. Embrochetada y envuelta en pasta fresca para después freir en aceite de oliva. Se presenta con reducción de vinagre de Módena. (alérgenos : gluten, crustáceo, molusco, pescado, sulfitos, soja) Gambas al ajillo, Cola de gambón grande*, pelada, destripada y limpia, ajo blanco de las Pedroñeras, guindilla y aceite de oliva. (alérgenos: crustáceos) Gambas de tío Eliseo, Cola de gambón grande*, pelada, destripada y limpia, salteada en wok con aceite de oliva y especias. ( alérgenos: crustáceos) Brocheta de gambón con verduras ( alérgenos: crustáceos, soja) Calamar de la ría con patatas fritas y ensalada ( alérgenos: moluscos) Mejillones al vapor Mejillón limpio y abierto en su concha , al vapor. (alérgenos: Moluscos, sulfitos) Mejillones A de Loló Mejillón cocido, desconchado y limpio, en una salsa vinagreta, muy suave de vinagre con cebolla y zanahoria semi-confitada. Se sirve en frio/templado. (alérgenos: moluscos, sulfitos) Croquetas de jamón ibérico (alérgenos: gluten, leche, huevo) Croquetas de pulpo (alérgenos: gluten, leche, huevo, moluscos) Croquetas de verduras (alérgenos: gluten, leche, huevo) Buñuelos de bacalao (alérgenos: gluten, huevo, pescado) Carne de croca salteada con patatas fritas* Pimientos de Padron Ensaladilla rusa casera (alérgenos: huevo, sulfitos pescado) Salpicón de verduras con toque de marisco (alérgenos: gluten, huevo, sulfitos, moluscos, crustáceos, pescado) Pan de centeno (alérgenos: gluten) Pan de semillas (alérgenons: gluten) Pan sin gluten
Pulpo a “feira” (alérgenos: moluscos) Pulpo a “feira con cahelos” (alérgenos: moluscos) Pulpo con variado de verduras a la brasa (alérgenos: moluscos)
Callos a la gallega* (alérgenos: gluten) Sopa de verduras (alérgenos: gluten) Bullabesa de pescados y mariscos* (alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos)
Ensalada simple con lechuga, tomate y cebolla. Ensalada mixta con lechuga de varios tipos, tomate, maíz, cebolla, zanahoria, atún y huevo cocido. (alérgenos: huevo, pescado) Ensalada vegana con lechuga de varios tipos, tomate, maíz, cebolla, zanahoria, calabacín, esparrago, champiñón y patata. Ensalada de queso de cabra y frutos secos Varios tipos de lechuga, tomates cherry, queso de cabra, frutos secos. Variado de verduras frescas a la brasa, Tomate, calabacín, patata, pimientos, zanahorias, esparrago triguero y champiñón. Wok de cola de gambón con verduras en juliana, Cola de gambón grande* pelada, destripada, limpia, salteada al wok con verduras. (alérgenos: soja, sulfitos) Wok de vieria con verduras en juliana, Carne de vieira limpia, salteada al wok con verduras. (alérgenos: soja, sulfitos)
Arroz caldoso de mariscos e peixes, Con Cola de gambón pelada, destripada e limpia, almeja, navaja, mejillón y merluza del pincho. (alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos) Arroz del señorito, Con Cola de gambón pelada, destripada e limpia, zamburiña limpia, mexillon descochado e elimpio, lubina, cabracho e merluza en tacos e desespiñada. (alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos) Arroz negro de sepia (alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos) Arroz de verduras (alérgenos: sulfitos) Arroz de bogavante (minimo 2 pax) Pieza de 500/600gr. (alérgenos: pescado, crustáceos, moluscos, sulfitos)
Bogavante* (alérgenos: crustaceos) Percebes * consultar s/m. (alérgenos: crustaceos) Navajas/Longueirón a la plancha con cítricos (alérgenos: moluscos) Zamburiñas a la plancha con cítricos (alérgenos: moluscos) Cigala (alérgenos: crustáceo) Camarón (alérgenos: crustáceo) Mariscada A de Loló, 2 pax: (alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, sulfitos)
Gambas a de Loló 4 uds Mejiones vapor o mejillones A de Loló Navajas con cítricos zamburiñas con cítricos Almejas marinera o salsa verde Bogavantes a la plancha ( pieza de 500/600 gr)
Mariscada, 1 pax: (alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, sulfitos)
Gambas A de Loló, 2 unidades Mejillones A de Loló Navajas con cítricos Zamburiña con cítricos Gambon a la plancha, 5 unidades.
Merluza (alérgenos: pescado) Lubina (alérgenos: pescado) Rape (alérgenos: pescado) Sargo (alérgenos: pescado) Cabracho (alérgenos: pescado) Rodaballo (alérgenos: pescado) Peixe do día (alérgenos: pescado) Parrillada de pescados, 2pax Elaborada con tres o más clases de pescado superiores. (alérgenos: pescado)
**Todos los pescados salvajes pueden ser preparados a la caldeirada o a la plancha con guarnición de patatas panaderas (con o sin cebolla) o verduras frescas salteadas en juliana.
Chuletón de ternera gallega macerada a la brasa Entrecot de ternera gallega macerada a la brasa Costilleta de ternera gallega frita con ajos 350gr. Solomillo de ternera a la brasa 250 gr.
**Todas las carnes pueden ser servidos guarnición de patatas fritas, patatas panaderas (con o sin cebolla) o verduras frescas salteadas en juliana.
Gambas A de Loló, Cola de gambón grande* pelada, destripada, limpia y marinada. Embrochetada y envuelta en pasta fresca para después freir en aceite de oliva. Se presenta con reducción de vinagre de Módena. (alérgenos : gluten, crustáceo, molusco, pescado, sulfitos, soja) Gambas al ajillo, Cola de gambón grande*, pelada, destripada y limpia, ajo blanco de las Pedroñeras, guindilla y aceite de oliva. (alérgenos: crustáceos) Gambas de tío Eliseo, Cola de gambón grande*, pelada, destripada y limpia, salteada en wok con aceite de oliva y especias. ( alérgenos: crustáceos) Brocheta de gambón con verduras ( alérgenos: crustáceos, soja) Calamar de la ría con patatas fritas y ensalada ( alérgenos: moluscos) Mejillones al vapor Mejillón limpio y abierto en su concha , al vapor. (alérgenos: Moluscos, sulfitos) Mejillones A de Loló Mejillón cocido, desconchado y limpio, en una salsa vinagreta, muy suave de vinagre con cebolla y zanahoria semi-confitada. Se sirve en frio/templado. (alérgenos: moluscos, sulfitos) Croquetas de jamón ibérico (alérgenos: gluten, leche, huevo) Croquetas de pulpo (alérgenos: gluten, leche, huevo, moluscos) Croquetas de verduras (alérgenos: gluten, leche, huevo) Buñuelos de bacalao (alérgenos: gluten, huevo, pescado) Carne de croca salteada con patatas fritas* Pimientos de Padron Ensaladilla rusa casera (alérgenos: huevo, sulfitos pescado) Salpicón de verduras con toque de marisco (alérgenos: gluten, huevo, sulfitos, moluscos, crustáceos, pescado) Pan de centeno (alérgenos: gluten) Pan de semillas (alérgenons: gluten) Pan sin gluten
Almejas en salsa marinera (alérgenos: sulfitos) Almeja en salsa verde (alérgenos: sulfitos) Almejas a la plancha con ajo blanco de las Pedroñeras Talla extra
Lomos de merluza a la plancha con patatas fritas y bola de ensaladilla (alérgenos: pescado, gluten. huevo) Filete de pollo ternera o cerdo a la plancha con patatas fritas y croquetas (alérgenos: gluten, huevo)
CASEROS:
Flan de: (alérgenos: leche)
Moras silvestres Frutos del bosque Naranja Crema de orujo Licor café Café Queso
Tarta de orujo, Tarta de la abuela 2.0 Arroz con leche
Coulant de chocolate caliente con helado (alérgenos: gluten, leche, huevo) Bola de helado de distintos sabores (alérgenos: leche) Yogurt (alérgenos: leche) Fruta de temporada pelada
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Comidas
Abierto de12:30 a 16:30
Cafetería | Terraza
Abierto de8:30 a 21:30
Menús para llevar
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